愛潔皂坊 I & J Homemade Soap

上一章我們介紹了手工皂的特性，而以下我們參考了文章: uki☆uki☆sekken-life，來看看皂的特性雷達圖表示法

"uki-uki手工皂模擬表"將這些特性區分為皂的6大特性

(1) 能徹底清除污垢 (清潔力)

(2) 優良的起泡能力 (起泡力)

(3) 有適度的硬度 (硬度)

(4) 不容易軟化 (不易軟化性)

(5) 在使用中獲保管中不容易變質 (安定性)

(6) 不會給肌膚過度的刺激 (適肌性)

透過"uki-uki手工皂模擬表"，我們可以在製作手工皂之前就看出油品的配方組成可以做出甚麼樣特性的皂

還有皂特性點數的計算與採點方式，
進而將這些計算出的數值畫成皂的特性雷達圖~

這裡將最具代表性的橄欖油皂，椰子油皂和馬賽皂，以雷達圖表的方式做個比較與說明。
圖中的柱狀圖表為脂肪酸的組成，由此表可得知脂肪酸的比例。
右下方為顯示皂6大特性的雷達圖表，可以輕易看出皂的性質。

下圖為橄欖油皂的分析圖。從圖表中可以看出，橄欖油皂對肌膚的適肌性和清潔力很好，容易溶化於水中，起泡力和硬度不高，容易溶解於水中，另外可以看得出它的安定性比較低。

接下來，同樣將椰油皂以圖表的方式顯示出來。可以看出它的脂肪酸組成和皂性質和橄欖油皂完全不同。雖然椰油皂起泡力很好，硬度高，安定性也很好，但意外的很容易溶化於水中，而且對肌膚的刺激性很強，適肌性很低。而一般的椰油洗髮皂，因為添加了很多起泡力強的椰子油，所以使用後的感覺會比橄欖油皂來得乾澀。

因此我們也可以看出，若要好的適肌性則肥皂的起泡力，硬度，不易軟化度，及安定性也跟著會下降；但想要高的硬度，起泡力，不易軟化性及安定性，則適肌性就會變的很差；所以並沒有一款皂能夠在所有的特性都表現的極佳，只能依照需求來調整並取得一個平衡。例如強調清潔力和起泡力佳的家事洗衣皂，就要著重在這兩個特性上；而強調適肌性佳和清潔力都表現良好的馬賽皂，則是以橄欖油皂的適肌性和清潔力為主架構去作改良，加入了椰子油及棕櫚油，增加了硬度，改善了易融化的特性，起泡力和安定性等等，補足了橄欖油皂其他特性的不足並同時也兼顧其適肌性和清潔力，其雷達皂分析圖如下。

點數的算法
接下來，就來說明雷達圖表上的點數是以什麼基準計算的吧。(因為點數的目的是為了調查手工皂的特性，所以以使用手工皂時會使用的水溫度為前提作測試。約低溫到中溫(10～40度C))

清潔力 - 為了讓皂發揮它的清潔力，首要條件必須溶於水。但是，硬脂酸或棕櫚酸在低溫~中溫之間是很難溶解於水中的。如果使用的水是硬水的話，那難度就更高了，根本無法完全發揮清潔能力。而月桂酸或肉荳蔻酸就算在低溫也能溶於水的關係，清潔力也提高了不少，但是月桂酸的份量如果沒有比其他脂肪酸來得多的話，也是無法發揮它的清潔能力。而不飽和脂肪酸的油酸或亞麻油酸容易容於水中，而且清潔力也很好。根據以上幾個點，關於清潔能力手工皂模擬表作者給了硬脂酸2點，而油酸為10點，以這樣的方式給了各種脂肪酸點數。

起泡力 - 關於起泡力的實驗，是將一定濃度的皂溶液個別倒入三角瓶(化學實驗室中常用的)中，搖晃之後，依照泡沫的高度去調查各種脂肪酸的起泡力。再以這些數值與單種油脂所做的皂，做同樣實驗的結果，決定了0到21點的點數。月桂酸，肉荳蔻酸，亞麻油酸，次亞麻油酸的泡沫力很好，而不易溶於水的硬脂酸和棕櫚酸的起泡力果然很差。而常被說起泡力很好的蓖麻油酸，實驗的結果並不是那麼好。

硬度 - 有些硬度，不脆弱的皂比較好。硬脂酸等飽和脂肪酸可以做成堅硬的皂，亞麻油酸等不飽和度比較大的脂肪酸則會形成柔軟的皂。使用單種油脂個別做出皂，然後使用叫做”硬度計”的測試機器測試。依照測試結果，制定出各種脂肪酸的硬度，從亞麻油酸的0點到蓖麻油酸的11點。

不易軟化度 - 不易溶於水的皂不好用，但是太容易溶解的話，一下子就沒了，而且只是放在浴室而已就逐漸化成稠稠的液體也不是好事。雖然大家認定飽和脂肪酸堅硬不容易溶於水，但實際上月桂酸卻是很容易溶解崩壞的。此外，含過多亞麻油酸或蓖麻油酸的皂也很容易溶解崩壞。關於不易軟化度的實驗，是將單種油脂製成的皂泡在水中放置一個晚上，檢查被溶解的量。關於點數，容易溶解的亞麻油酸為0點，不易溶解的硬脂酸為18點。

安定性 - 因為手工皂中不添加防腐劑，所以不論在製作或是保存的時候，都會擔心氧化腐敗的問題。特別是亞麻油酸或次亞麻油酸等不飽和脂肪酸含量較高的皂會比較容易氧化，不只會有腐敗的臭味出現，被氧化的過氧化脂質有時也會刺激肌膚。關於脂肪酸的安定性點數，容易氧化的亞麻油酸，次亞麻油酸為0點，而安定性高的硬脂酸點數為10點。

適肌性 - 對於乾燥肌，敏感肌，濕疹的人來說，皂對肌膚的刺激是很大的負擔。調查了脂肪酸的種類和刺激性之後，發現炭素的長度最短的月桂酸的刺激性最大，依照肉荳蔻酸，棕櫚酸的順序刺激性慢慢減小，硬脂酸的刺激應該是最小的。但是硬脂酸皂並無法在肌膚的溫度下溶解，有些人會覺得肌膚像是被一層薄膜覆蓋住，有毛孔有被堵塞的感覺。不飽和脂肪酸常被使用於化妝品中，刺激性較小。所以適肌性的點數分別為月桂酸的2點一直到油酸的10點。


將以上資料做整合後，做出了下面的點數表格。皂原料油脂的脂肪酸組成資料是查得到的，只要適用這個表格的話，就大約可以算出皂的特性。

舉例來說，如果想只做只使用橄欖油的皂，橄欖油中所含的脂肪酸為，油酸73.8%，亞麼油酸11.1%，棕櫚酸9.8%，硬脂酸3.2%，棕櫚烯酸0.8%，次亞麻油酸0.4%，所以只要將表上的點數各自乘上各種脂肪酸的百分比的話，就可以知道橄欖皂的特性。

實際計算看看的話，橄欖燥的適肌性為（油酸的點數10點×0.738）＋（亞麻油酸的點數8點×0.111）＋（棕櫚酸的點數2點×0.098）＋（硬脂酸的點數6點×0.032）＋（棕櫚烯酸的點數10點×0.008）＋（次亞麻油酸的點數8點×0.004）＝8.8點。

就這樣算出各項目的點數，就可知道橄欖皂的適肌性8.8、清潔力8.9、起泡力5.0、硬度5.6、不易軟化度5.3、安定性5.8的結果。


將這些數值標示在圖表的話，就可出現前面所提到的雷達圖表了。
但在實際上，很少會有像橄欖皂一樣單使用一種油的皂，大部分都會混合好幾個種類的油。這樣脂肪酸的均衡度比較好，也能做出性質比較好的皂。雖這麼說，但也不是隨便把各種油拿來亂加一通就好，必須了解各種油的性質，混合出能讓好處相乘的配方。關於各種油脂的性質已在第5章中說明。